Das Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein) aus heimischen Gefilden hatte ein besonders artgerechtes Leben, denn es konnte sich frei bewegen und essen, was die Vogelsberger Wälder bieten. Sein mageres Fleisch wird mit 20 Prozent Schweinespeck gemischt und mit Honig, Zitronenabrieb, Ingwer, Pfeffer, Macis, Koriander, Kardamom und Salz gewürzt. Eine regionale Bratwurst-Delikatesse!

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