Vogelsberger Reis aus Betaglucan-Gerste

Vogelsberger Reis aus Betaglucan-Gerste

„Vogelsberger Reis“ aus Betaglucan-Gerste ist eine auf dem Bauernhof Hamel angebaute und geschälte Gerste, die analog wie Reis (allerdings 3 Teile Wasser und 1 Teil Gerste wegen des enormen Quellvolumens dieser Gerste) zubereitet und zum Essen serviert wird. Ebenso eignet sie sich zu Risotto, als wunderbare Kaltspeise mit Obst und selbstverständlich in deftig leckeren Gerstensuppen.
100% der geschälten Betaglucan-Gerste stammen aus dem Vogelsberg. Anbau, Ernte und komplette Aufbereitung erfolgen auf dem Bauernhof Hamel in Storndorf.

  • Vogelsberger Reis
    auf Anfrage
    500g-Beutel

Erhältlich

Erzeuger/Hersteller

Bauernhof Hamel

Wir setzen bewusst auf Vielfalt: Neben der Milchviehhaltung bauen wir unter anderem auch Lein und Wintergerste an.

Lein ist eine der ältesten Kulturpflanzen, eine sehr anspruchslose Pflanze, die besonders auf den kargen und gesunden Böden des Vogelsbergs gut gedeiht. Früher erblühten große Teile des Vogelsbergs ganz in Blau! Aus dem Lein wurden Nahrungsmittel und Textilien hergestellt.

Da Lein nicht ertragsstark ist und die Grundstoffe der Textilien durch Baumwolle ersetzt wurden, geriet er in Vergessenheit. Wir auf unserem Hof bauen ihn auf drei Hektar seit Anfang der 90er Jahre regelmäßig an. Der Leinsamen und dessen Öl sind hochwertigste Nahrungsmittel.

Die gesundheitsfördernde Betaglucangerste entstammt ursprünglich einer alten asiatischen Landgerste, gedeiht aber schon seit einem Jahrzehnt herrlich auf den Böden im Vogelsberg. Wintergerste, denn das ist die Betaglucan-Gerste, ist eine typische Kultur in der landwirtschaftlichen Vielfalt des Vogelsbergs – und das nicht nur als Viehfutter sondern auch für die menschliche Ernährung.

Kontakt

Bauernhof Hamel
Hamel-Eckstein GbR
Dr. Peter Hamel
Windhäuserstr. 23
36318 Schwalmtal-Sterndorf
Tel.: 06630/919013
peter.hamel@web.de
www.sternenfair.de

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