Bio Rindersalami

Als Hucki oder im dünnen Pfefferbeißerformat,
mit Zugabe von Bio-Schweinespeck oder als „reine Rind“,
mit Einsatz von Pökelsalz (E250) oder nur mit Steinsalz erhältlich.

Bio Rindersalami Hucki
24,00 €
350–550 g
Bio Rindersalami Päärchen
3,00 €
ca. 70 g

Erhältlich

Bio Rindersalami gibt es nur in den Monaten Oktober bis Mai 1. ab Hof
(Alte Str. 46 63679 Schotten, Telefon 06044/989411)
in der Obst-Oase, Heinbach, Lohgasse 17, 63679 Schotten
bei Sonnenblume Naturkost, Marktplatz 7, 35305 Grünberg (Vorbestellung nötig)
bei Naturnah Laubach, Obere Langgasse 14, 35321 Laubach (Vorbestellung nötig)
bei LebensWert eV, Hindenburgstr. 19, 63667 Nidda (Vorbestellung nötig)
im Nick Lädchen, tegut, Höhenstr. 2, 35410 Villingen

Erzeuger/Hersteller

Biorindfleisch Hampel

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Auf dem Sonnenhof Hampel kommt alles aus einer Hand: Von der Geburt über die Aufzucht bis zum küchenfertigen Rinderbraten passieren Erzeugung und Verarbeitung komplett auf dem Hof.

Um den Tieren einen weiten Transport und Stress zu ersparen, betreibt die Familie auch ein hofeigenes Schlachthaus. Über ein großes Fenster kann man hier von außen bei Arbeit zusehen. Wie das ankommt und warum sie diesen Weg gegangen sind, verrät Sandra Hampel in dieser Episode des Ökomodell-Land Hessen Podcast.

Wir, die Familie Hampel, bewirtschaften seit 2000 den Sonnenhof in Schotten im Vogelsberg. Unser Betrieb wird nach der EG-Bioverordnung kontrolliert, 2008 haben wir uns dem Naturlandverband angeschlossen.

Der Schwerpunkt unseres Betriebes liegt in der Weidehaltung von Rindern und somit in der Erzeugung von Qualitätsrindfleisch. Auf den artenreichen Bergwiesen halten wir rund 70 Mutterkühe und deren Nachzucht. Bei einem Großteil der Flächen steht der Erhalt der Artenvielfalt nach den Maßgaben des Hessischen Agrarumweltprogramms im Mittelpunkt unserer Bewirtschaftung. Hier dienen die Kühe nicht nur der Lebensmittelerzeugung sondern auch der Erhaltung und Pflege des Landschaftsbildes.

An der gleichbleibend hohen Fleischqualität wirken neben den Rassen Angus und Hereford auch die langsame Aufzucht und die rein natürliche Fütterung der Tiere mit. Die Jungrinder werden schließlich mit einem Alter von 24-30 Monaten im direkt am Hof geschlachtet. Mit unserem eigenen Schlachthaus haben wir unser ganzheitliches Konzept bezüglich Fleischqualität und Tierwohl optimiert.

Im Hinblick auf eine gesunde Ernährung sowie zur Schonung der Umwelt sollte der Fleischkonsum ein notwendiges Maß nicht überschreiten. Umso wichtiger wird dabei die Frage nach Qualität, Herkunft und Art der Erzeugung.

Kontakt

Biorindfleisch Hampel
Nikolai und Sandra Hampel
Alte Str. 46
63679 Schotten
Tel.: 06044/989411, Fax: 06044/966807
Mobil 01608210771
E-Mail: sandi.hampel@gmx.de
biorindfleisch-schotten.de

Unsere prämierten Produkte

Bio Rinderbratwurst

Bio Rinderburger-Patties

Bio Rindersalami

Bio Rinderschinken

Bio-Rindfleisch

Vogelsbergkreis
Der Kreisausschuss
Amt für Wirtschaft und den ländlichen Raum
Wirtschaftsförderung, Tourismus und Kultur
Goldhelg 20
36341 Lauterbach

Gefördert durch: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Weitere Links
www.vogelsbergkreis.de
www.vogelsberg.de
www.vogelsberg-touristik.de