Wir, die Familie Hampel, bewirtschaften seit 2000 den Sonnenhof in Schotten im Vogelsberg. Unser Betrieb wird nach der EG-Bioverordnung kontrolliert, 2008 haben wir uns dem Naturlandverband angeschlossen.
Der Schwerpunkt unseres Betriebes liegt in der Weidehaltung von Rindern und somit in der Erzeugung von Qualitätsrindfleisch. Auf den artenreichen Bergwiesen halten wir rund 70 Mutterkühe und deren Nachzucht. Bei einem Großteil der Flächen steht der Erhalt der Artenvielfalt nach den Maßgaben des Hessischen Agrarumweltprogramms im Mittelpunkt unserer Bewirtschaftung. Hier dienen die Kühe nicht nur der Lebensmittelerzeugung sondern auch der Erhaltung und Pflege des Landschaftsbildes.
An der gleichbleibend hohen Fleischqualität wirken neben den Rassen Angus und Hereford auch die langsame Aufzucht und die rein natürliche Fütterung der Tiere mit. Die Jungrinder werden schließlich mit einem Alter von 24-30 Monaten im direkt am Hof geschlachtet. Mit unserem eigenen Schlachthaus haben wir unser ganzheitliches Konzept bezüglich Fleischqualität und Tierwohl optimiert.
Im Hinblick auf eine gesunde Ernährung sowie zur Schonung der Umwelt sollte der Fleischkonsum ein notwendiges Maß nicht überschreiten. Umso wichtiger wird dabei die Frage nach Qualität, Herkunft und Art der Erzeugung.
