Vulkankrebse (Astacus Astacus)

Schon vor Hunderttausend Jahren kamen die Süßwasserkrebse bei uns im Vogelsberg vor. Wir wollen diese besonderen Wasserbewohner wieder stärker in der Region etabliert wissen und siedeln sie in Gewässern an und züchten sie.

Dabei wachsen auch immer wieder Speisekrebse heran, die schon zu Zeiten des Mittelalters als absolute Delikatesse in den Königshäusern verspeist wurden.

Wir können jedes Jahr eine kleine feine Anzahl der Edelkrebse für Gourmets und Spitzenrestaurants zu Verfügung stellen.

  • Suppenkrebse 40–80 g
    28,00 €
    1000 g
  • Solokrebse 80–100 g
    44,00 €
    1000 g

Erhältlich

  • direkt ab Hof nach Absprache

Erzeuger/Hersteller

Inselhof

Inselhof

  • Inselhof

Unser kleiner Familienbetrieb wird schon seit Jahrzehnten ökologisch zertifiziert bewirtschaftet, seit 2016 sind wir zudem als Mitglied im Biolandverband. Die Richtlinien zum Tierwohl sind hier nochmal deutlich höher als die EU Norm. Neben Bioland Martins- und Weihnachtsgänsen halten wir auch Hühner, deren Eier wir ganzjährig vermarkten.

Ein weiterer Bereich unseres kleinen Bioland Hofes ist die traditionelle Herstellung von Apfelweinen, Apfel-Secccos und Apfelsäften. Hierbei sind die verwendeten Äpfel von unseren Bäumen oder Verbandsbetrieben aus der Region.

Zudem züchten wir zum Arterhalt „Deutsche Edelkrebse“ für Wiederansiedelungsprojekte.

Kontakt

Inselhof
Björn Kral
Läunsbachtal 1
63679 Schotten
Tel.: 0171-4343343
bioinselhof@web.de
www.bioweihnachtsgans.de

Unsere prämierten Produkte