Melchiorsgrunder Bauernkäse

Melchiorsgrunder Bauernkäse ist vermutlich der einzige Demeter-Rohmilchkäse in Hessen. Er wird handwerklich vor Ort aus der Milch des „Vogelsberger Roten Höhenviehs“ hergestellt. Die Milch landet auf kürzestem Weg direkt im Käsekessel und kann so schonend verarbeitet werden, dass keine Pasteurisierung oder irgendeine andere Form einer verfälschenden Behandlung nötig ist.

gentechnikfrei

Melchiorsgrunder Bauernkäse
20,90 € / kg
Laiber zu 1 – 2,5 kg
Melchiorsgrunder Bauernkäse
2,09 € / 100g
Schnittkäse lose

Erhältlich

bei unserem Hofladen „Wilde Kuh“ in Schwalmtal Renzendorf
bei diversen Tegut – Filialen
auch auf dezidierte Nachfrage

Erzeuger/Hersteller

Hofkäserei Melchiorsgrund

Unsere Hofkäserei ist ein Betriebsteil der Demeter-Landwirtschaft des Kulturtherapeutischen Dorfes Melchiorsgrund. Kennzeichnend für unser „Vogelsberger Rotes Höhenvieh“ ist die ausgezeichnete, besonders gehaltvolle Milch. Da der Käse ausschließlich aus Milch der eigenen Kühe, bei reiner Heu- und Grünfütterung hergestellt wird, ist durch kurze Transportwege überhaupt nur Rohmilchqualität möglich. Durch sorgfältige Handarbeit entsteht so ein Delikatess-Käse mit den besonderen Merkmalen: Regionaler Rohmilchkäse vom Vogelsberger Roten Höhenvieh in Demeterqualität – eine Einmaligkeit in Deutschland und typisch „Vogelsberg“.

Eine kürzlich erschienene Studie der Universität Jena bestätigte unsere jahrelangen Beobachtungen: Demeter-Rohmilchprodukte sind besonders bekömmlich und helfen sogar allergische Erkrankungen, wie Asthma und Neurodermitis zu reduzieren. Von der Weidewirtschaft, über die Tierpflege, die sorgsame Milchgewinnung und die tägliche Käsepflege helfen Bewohner des Melchiorsgrundes bei allen Produktionsschritten und sind stolz darauf, an einem so begehrten Qualitätsprodukt beteiligt zu sein. So wirkt unser Käse in mehrere Richtungen gesundend!

Kontakt

Katharina Beifuß, Elsa Klein
Melchiorsgrund 1
36318 Schwalmtal
06638 96110
info@melchiorsgrund.de
www.melchiorsgrund.de/kultur/kaeserei/

Unsere prämierten Produkte

Melchiorsgrunder Bauernkäse

Melchiorsgrunder Bauernkäse – „Vogelsberger“

Vogelsbergkreis
Der Kreisausschuss
Amt für Wirtschaft und den ländlichen Raum
Wirtschaftsförderung, Tourismus und Kultur
Goldhelg 20
36341 Lauterbach

Gefördert durch: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Weitere Links
www.vogelsbergkreis.de
www.vogelsberg.de
www.vogelsberg-touristik.de