Unser familiengeführter Milchviehbetrieb mit 150 Kühen liegt im südlichen Teil des Vogelsbergs am Fuße des Hoherodskopfs. Auf unserem Hof befindet sich die Vogelsberger Frischmilchquelle, an der man rund um die Uhr frische Rohmilch selber zapfen kann.
Seit Oktober 2023 stellen wir unseren Käse in der eigenen Hofkäserei her. Den Käse gibt es z. B. in unserer Frischmilchquelle am Hof, im Dorfladen Crainfeld, bei Biohof Alex in Radmühl, Zweibar Lauterbach u.a.
Programmangebot: Hofführung, Projekttage
Themenschwerpunkte: Milch, Getreideanbau, Rind/Schwein, erneuerbare Energien, Biogas (Hackschnitzelherstellung, Photovoltaik)
Seit März 2024 haben wir einen Verkaufswagen, mit dem wir auf verschiedenen Märkten zu finden sind:
- Regionalmarkt in Lauterbach
- Wallenröder Markt
- Wochenmarkt in Landenhausen
Aktuell haben wir folgende Käsesorten im Sortiment:
Ilbeshäuser Bauernschnittkäse (ehemals Bergwiesenkäse)
Ilbeshäuser Butterkäse
Ilbeshäuser Hirtenkäse
Ilbeshäuser „Camenbär“
Ilbeshäuser Bergkäse
Raclettekäse (nur Weihnachten/Silvester)
Den Bauernschnittkäse und Butterkäse gibt es in folgenden Geschmacksrichtungen: Natur, Chili, Bockshornklee, Bärlauch, Ital. Kräuter, Tomate-Basilikum, Pfeffer, Schnittlauch-Zwiebel,
Hanf, Gute Laune Kräuter, Zitronen-Pfeffer
Geplant sind noch Frischkäse, Quark und Joghurt.
