Als traditionelles Gericht sind die „Beutelches“ (oder auch „Beulches“) im Vogelsberg schon seit Jahrhunderten bekannt. Die Kartoffel-Fleisch-Klöße werden in einem Beutel gegart und meist mit deftiger Zwiebelsoße serviert.
Um den „Beutelches“ den letzten Schliff und letztlich auch ihren Namen zu verleihen, produziert Kompass Leben e.V. eigene Beutel. Das durch Menschen mit Behinderung hergestellte Produkt wurde gemeinsam mit Kunden, gastronomischen Betrieben und Landfrauen gestaltet.
Neben unserem handgefertigen Beutelchesbeutel legen wir auch noch ein Kochrezept bei.