Klein-Eichener Hofkäserei

Wir bieten aus unserer Klein-Eichener Hofkäserei das Beste, das man aus Schafmilch machen kann: Von Joghurt über Camembert bis Hartkäse ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Vom Schaf bis zum Käse kommt bei uns alles aus einer Hand. Seit 2017 betreiben wir unseren Milchschafhof mit Käserei, fast ausschließlich für die Direktvermarktung. Einfach weil wir überzeugt sind, das Richtige zu tun. Unsere Milchschafe fressen von den eigenen Wiesen, Kleegras und Futtergetreide beziehen wir vom benachbarten Landwirt, der im Gegenzug dazu von uns mit fruchtbarem Schafmist versorgt wird. Mit den Jungschafen beweiden wir verschiedene Naturschutzflächen und tragen so aktiv zur heimischen Artenvielfalt bei. Aus der besonders bekömmlichen Heumilch unserer Schafe entsteht in liebevoller Handarbeit ein reines Produkt ohne Zusätze. Und das selbstverständlich in Bioland-Qualität!

Erweitert wird unser Sortiment auf den Wochenmärkten und im Hofladen mit Ziegenkäse, den wir handwerklich aus Vogelsberger Ziegenmilch herstellen. Hier finden Sie auch andere regionale Käsesorten, die von kleinen Käsereien hergestellt werden.