Latwerche Fruchtaufstrich ist im Hochdeutschen auch als Pflaumenmus bekannt.

In früheren Zeiten wurde im Dorf ein großer Kessel aufgestellt, in den die „Quetschen“ hinein kamen. Das Feuer darunter durfte nicht ausgehen, es musste permanent gerührt werden – und das über viele Stunden hinweg. Die Flüssigkeit verdunstete und es entstand eine feste, zähe Masse, die die Süßmäulchen über den Winter nährte. Später kochte man es zuhause auf dem Herd oder im gusseisernen Bräter im Backofen, so wie wir es heute auch noch tun.

Alle meine Produkte werden aus Früchten der Region schonend zubereitet, in Top-Qualität geerntet. Es werden weder Farbstoffe noch Geschmacksverstärker verwendet. Somit erleben Sie den ursprünglichen Geschmack der Frucht.

Zutaten: 77 % Zwetschgen, Zucker, Gewürze