Im Buchenrauch geräucherte Salami mit Fleisch von der Ziege (66%) und Schweinespeck (33%).
Handwerklich hergestellt mit natürlichen Gewürzen ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Pökelsalz.
Wir sind ein biologisch-dynamisch wirtschaftender Betrieb (Demeter) mit der „Spezialisierung“ auf Vielfalt: Wir halten eine kleine Mutterkuhherde, Ziegen und Gänse. Es gibt Hühner, Hähnchen und Eier vom Zweinutzungshuhn, Kartoffeln, Acker- und Futterbau und Verarbeitung sowie einen Selbstbedienungshofladen.
Die Wiederkäuer sind sieben Monate lang auf der Weide, unsere Hühner und Gänse leben in einem mobilen Stall, so dass sie immer Auslauf und frisches Grünfutter zur Verfügung haben. Sehr wichtig ist uns ein weitestgehend geschlossener Betriebskreislauf und der regionale Verkauf unserer Produkte.
Jens und Dörte Lorenzen
Seeburgstr. 35
36110 Schlitz-Üllershausen
Tel.: 06642-9110361
demeter@hoflorenzen.de
www.hoflorenzen.de
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